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连锁餐饮店营销方案_快餐店营销计划_小快餐店的策略

时间:2019-10-07 22:48 来源: 作者: admin 点击:

  亲爱的朋友们大家好, 我是王全道,今天给大家分享一个我最近亲自策划的一个非常成功的营销方案,下面的内容全是干货价值百万,一定能帮助到你,马上分享给大家。

  在武汉的人应该都知道陈记杂酱面,非常有名,几乎大街小巷都有,这个也是近几年的事情,以前是很少的。

  其实大部分陈记都不是创始人开的,而是一个温州人开的,线家店,剩余的大部分店都是另一个温州人开的,其实有点可悲,我们今天要讲的是这个温州人,并不是创始人。

  这个温州人吃过了陈记以后呢,感觉味道非常好,生意也很好。也想开一家这样的面馆,可是手上只有2万块钱,你们别看他现在有3000家,但是每家都不赚钱,后来请我给他设计了这套营销方案。

  他跑到一家卖热干面的地方,那里有汤面,牛肉面什么面都有,就是没有杂酱面。

  他跟老板说,我租一个摊位,你卖热干面,我卖杂酱面,品类多了对生意有好处,而且我给你房租。一个月我给你5000块、生意好我就继续做,生意不好我就走,我没有太多钱,先给一个月摊位租金。

  那个老板一想,不错哈,购买规模低于前月...,我一个月也就赚几千块,一下子多了5000,感觉天上掉馅饼了。

  反正不是卖一样的面,应该问题不大,多一个品种而已。这个温州人呢,把剩下的15000拿去买了各种材料什么的就开始了,其实卖吃的,只要味道独特,干净,生意肯定会好。

  毕竟这是一个人干的事情,而且操作简单,只需要调好酱料,就可以开始批量操作。

  第一天大卖,通过鱼饵吸引大量的客户过来,快速干掉同行或者竞争对手,变相的降价导致对手来不及反应。

  而热干面呢,生意突然就不好搞了,可是收了别人租金,等一个月以后我就不要他在这里了。

  老板的算盘打的可是精,一个月以后我把你赶走,我自己干,这是一个巨大的风险,看这个人是怎么做的。

  但是没关系,只要有钱赚,这都不是问题。第一个月杂酱面的生意比他自己的生意好多了,老板是铁了心要赶他走的,准备自己学着卖杂酱面。

  一个月到了以后呢,老板要赶他走,不让他在这里了。温州人就问老板,你之前一个月赚多少钱?老板说1万块,温州人说。

  这样,以后我每个月给你15000,你把这个店给我经营,你的热干面也给我,反正你赚的多了,还不用做事了。

  正常人都愿意哈,我找到一个人给我打工了,而且自己还不用做事了,把一个只能做一个月的生意变成了长期的生意。

  温州人成功的开始自己第一家店,虽然是别人的店,但是现在可以自己经营了,也相当于是自己的店吧。

  你看清楚了,现在套路马上又来了。这个时候呢,因为这个温州人都在这里经营了一个月了,哪些人经常来大概心里有个数了。

  然后开始做活动,每个客户过来买单的时候,就说,充100块钱,可以送100块钱。

  当然不会所有的人都冲,可是就这样的一个简单的活动,又让他搞到了2万块钱,200个人是不是就是2万块?

  很多人又会质疑怎么可能有这么多人来充值?老板,你们每天早上吃早餐的时候都是需要排队的,一般味道好的店都是需要排队的,尤其是早点摊位都是拼数量的,一天没个几百人来消费,这个店是做不起来的!

  再一个,如果味道确实可以,100块也不是特别多,我个人还是愿意去占这个便宜的。

  现在很多店都充值多少送多少,只是这个温州人的活动做的比较给力,再说200个人是一个月的时间。

  其实餐饮的利润都是对半的,冲100送100不赚钱,但是不至于亏本,我是不是又可以去承包一家餐馆了。

  同样的方法去找下个店去谈?当开到4家店的时候都是同样的方法,发现不赚钱,不能一直这样玩,怎么办?

  早点只能早上卖,中午跟晚上的时间都浪费了,太可惜了,既然别人能让我进来经营,为什么我不能让别人也进来呢?

  我只卖了早上,中午我是不是可以引进搞快餐的呢?炒饭,炒粉等等,那晚上的时间我能不能搞一个干宵夜的呢?或者烧烤?

  说干就干,马上开始招募快餐,小吃,宵夜,烧烤,每进来一家,就给我5000块房租好了。

  每家店引进几家中午跟晚上的合作伙伴就好了嘛,我自己的房租不光省出来了,我还有赚的。

  就这样,我每家店的利润全部归我了,这算不算资源整合,共享经济?这个非常重要哈,我们做其他的生意完全可以跟拥有共同的目标客户进行合作的。

  我开餐馆的是不是可以引进搞早点的,晚上也可以引进宵夜的。这些对我都是没有冲突的,不光可以增加收入,还能不停的带来人流,现在很多陈记杂酱面都变成24小时了。

  这个时候开始众筹了,我现在有4家店,之前大部分是自家人,每个店有1~2个帮忙的嫂子。

  嫂子说我没钱,也不会这手艺。温州人说没事,你找一个人顶你的班,我免费教你,到时候学会了,我还给你10%的股份,工资照拿,正常人都愿意吧,只要你到时候招募几个像你这样的打杂的人就可以了。

  嫂子当然高兴,白白的就可以开始当股东,还可以免费学手艺,他们就不停的把打杂的培养成店长。

  然后跟那些卖盒饭的,搞宵夜的说,我要继续开店,反正大家合作的很愉快了,你们每家出1万块钱,抵扣3月的房租,出2万块抵扣6个月的房租。

  就这样,他自己不用出钱,几家搞快餐的,搞宵夜的,把钱给他他就可以又开1、2家店,他自己又没花钱。

  我们的思路一定要开阔点,不要老是局限在我们行业的客户上面。其实合作伙伴也是一个利润点。但是我们在赚他钱的同时,也在帮他省钱,别人也乐意。

  其实有时候众筹不光是筹钱,同时也要众筹人,众筹资源,不是仅仅有钱就可以办事的。

  就是说你出1万块钱,我把什么都教你,而且这一万块钱到时候我们开店你占10%的股份。

  并且你找到了团队以后我就帮你开,这个其实是一个双刃剑,教会了别人,别人可能自己来干了,但是没办法呀,没人也扩张不了啊。

  通过培训班,可以找到大量的合伙人,香港最快开奖现场直播解决了人的问题,同时也可以解决部分的资金问题。

  但是开店需要的钱还是太多,那么我们还是开店中店吧,就像我开第一家一样,我先在别人的店里面开,我现在又有人。

  我再重复一遍,我要钓鱼,不一定非要自己建鱼塘,我完全可以去别人的鱼塘钓我的鱼,最后把鱼塘变成自己的。

  这个温州人开始大量的去找小店谈,只要是没有杂酱面的,全部去谈合作,问别人先要一个摊位,或者直接问别人一个月赚多少钱,我直接给你更高的房租,经营权给我就好。

  就这样,快速的扩张了几百家,问题又来了,很多以前的店长或者负责人都知道玩法了,感觉自己赚的太少,要自己单干。

  怎么办,人才流失的很严重。这个时候因为前期搞了培训班,并不害怕,然后开始变成收加盟费。

  经营权我不要了,你给我10万块钱,你可以买断,赚多少钱都是你的,你只要每年给我管理费就好,一家一年的管理费是1万块,3000家就是3000万,还有你买断必须给我10万,如果3000家都买断,就是3个亿。

  大家一定要通过这个案例有所收获第一、低价快速打败竞争对手;第二、通过别人的店赚钱变成自己的店;第三,众筹人;第四,增加其他的收入渠道;第五,利用别人的鱼塘钓自己的鱼;第六,学会让利,变成自动赚钱,躺着赚钱。

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  王全道,字兆丰,男,汉族,今河南郑州人,中国最顶级营销策划大师,中国营销方案落地第一人,全道营销创始人。著名投资家、慈善家、书法家。

  多年以来经过王全道大师亲自设计过的营销策划方案不计其数,帮助了无数的企业家老板从困惑走向成功。据不完全统计,全国有超过80%以上的营销策划机构负责人曾跟随王全道大师学习,并终身受益,他的全道系统涵盖了全国超过10万家营销策划机构和相关专家营销人员超过500万人的策划落地大系统。同时全道系统内2000万家国内外中小企业同时辐射全球18亿人脉资源消费圈,能将你的产品和服务快速曝光,帮你对接无数客户和商家,让你的产品瞬间供不应求,让你的人脉马上直达顶峰。

  王全道大师为人低调从不张扬,他培养的营销人才遍布全球50多个国家2000多个大中城市,每年他的大部分时间都是在办公桌前制定营销策划方案或者在市场一线指导帮扶,王全道大师一直秉承脚踏实地,帮扶落地的工作精神,帮助每一位需要帮助的人,他年复一年日复一日不知疲倦的付出精神也让他赢得了所有人的认可和高度赞扬。

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